«Збір грибів - відмінний відпочинок і проведення часу, але гриби краще висипати на узліссі в лісі», - вважає завідуюча відділенням гігієни харчування міської санітарно-епідеміологічної станції Зінаїда Гужва.

З настанням осені городяни сотнями виїжджають в ліс за грибами. Більшість людей - початківці грибники і з великими труднощами можуть відрізняти їстівні гриби. Але ж є ще умовно їстівні, які необхідно піддавати спеціальній обробці, інформує Гужва.

«Ту ж зеленушку треба звільнити від піску, залити окропом, а потім проварити 2-3 рази зливаючи воду. Тільки після цього її можна заморожувати, варити супи, смажити з нею картоплю, - рекомендує Гужва. - До речі, гриби і картопля - не дуже легкотравна їжа, особливо на наступний день. Від такого поєднання також можна отримати отруєння ».

У нашій області самі грибні місця - Знаменівська ліс, Гвардійське, район Царичанки, Китайгорода. Хоча збирають їх навіть у лісопосадках і парках в межах міста. Грибов в цьому році дуже багато, причому найрізноманітніших. Сама любитель «тихого полювання» Зінаїда Гужва в цьому році навіть знайшла «печінковий» гриб. Він зовні схожий на шматок сирої печінки і як би «кровоточить», коли віддирати його від дерева. А вже традиційних маслюків, сінюшек і зеленушок в лісах повнісінько.

«До речі, 16 жовтня ціла сім'я отруїлися саме Синюшко. Начебто гарний красивий білий гриб, але дитині потрібна медична допомога, - розповідає Гужва. - Хоча сам гриб приголомшливий, ростуть Синюшко в Китайгороді в лугах ».

У Дніпропетровську вже зафіксували 15 випадків отруєння грибами. Одна постраждала, літня мешканка Дніпропетровського району, померла. Збирала гриби в лісопосадці Чаплі.

Після збору грибів краще відразу звернутися у ветеринарну лабораторію на будь-якому ринку, де ветлікарі визначать видовий склад грибів і скажуть, чи всі вони їстівні. Адже в лісах дуже багато помилкових грибів, які від їстівних без каталогу не відрізнити. Той же аналіз на амоніти можуть зробити тільки в лабораторії, вважає Гужва.

«У кожному грибочки є отруйні речовини, різниця лише в їх концентрації. Тому є гриби можуть тільки абсолютно здорові люди, для решти вживання навіть їстівних грибів загрожує ускладненнями хронічних захворювань », - запевняє Гужва.